罐頭是食品加工保藏方法的一種。原料經處理、調味后裝罐(馬口鐵罐、玻璃罐等),再經排氣密封、殺菌等工序加工制成的食品。罐頭食品是一種特殊形式的食品保存方法,便于攜帶、運輸和儲存,節省烹調手續,能調節食品供應季節性和地區性的余缺，而受到消費者歡迎。
隨著社會經濟的發展,肉、魚、菜、奶、糧等產品的極大豐富,食品深加工企業和食品包裝行業大力發展。琳瑯滿目的包裝食品充斥著全國所有的大大小小的超市,各式各樣的包裝食品豐富了人們的生活。其中罐頭食品以其獨特的包裝形式,香甜潤滑的口感贏得了市場,受到了人們的青睞。
